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Calamares con arroz

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Receta deCalamares con arroz

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Receta enviada por vanessa_santano
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Descripción de la receta Calamares con arroz

Preparar unos calamares con arroz es bien sencillo. Los calamares con arroz se preparan con vino blanco y puedes usar, en vez de los calamares, chipirones.

Recetas de Arroces » Melosos

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Calamares con arroz?

  • 1 kg. y 1/2 de calamares o chipirones
  • 2 cebollas medianas
  • 2 vasos de arroz
  • 2 tomates
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 3 vasos y 1/2 de agua
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Calamares con arroz?


Los calamares con arroz se preparan fácilmente. Primero corta los calamares o chipirones limpios en tiras. Reserva

Ahora pica las cebollas. Pon en una cazuela un poco de aceite a fuego medio y, cuando esté templado, añade las cebollas para que se vayan friendo.

Posteriormente cuando se estén dorando un poco, añade los calamares. Deja que se vayan haciendo suavemente.

Cuando estén medio hechos, añade los dos tomates rallados, la hoja de laurel y sal a tu gusto. Es el momento de añadir el medio vaso de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol un poco, removiendo.

Añade el arroz, mueve un poco y a continuación, echa los vasos de agua. Deja que se mezclen bien todos los ingredientes.

Ahora tapa la cazuela, baja el fuego a medio-bajo y deja que se haga el arroz durante unos 12 minutos o hasta que haya absorbido el agua.

Si te gustan los calamares con arroz más caldosos, añade medio vaso de agua más y apaga antes de que se termine todo el agua.


Foto orientativa: mackarus

Nota del autor

Puedes añadir a la cazuela, cuando falten 3-4 minutos para terminar la cocción de los calamares con arroz, unos langostinos o gambas crudas, le darás un toque distinto y potenciarás el sabor del plato.

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