Calamares con arroz

Preparar unos calamares con arroz es bien sencillo. Los calamares con arroz se preparan con vino blanco y puedes usar, en vez de los calamares, chipirones.

Receta de calamares con arroz

Ingredientes para preparar calamares con arroz

  • 1 kg. y 1/2 de calamares o chipirones
  • 2 cebollas medianas
  • 2 vasos de arroz
  • 2 tomates
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 3 vasos y 1/2 de agua
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar calamares con arroz?

  • Los calamares con arroz se preparan fácilmente. Primero corta los calamares o chipirones limpios en tiras. Reserva
  • Ahora pica las cebollas. Pon en una cazuela un poco de aceite a fuego medio y, cuando esté templado, añade las cebollas para que se vayan friendo.
  • Posteriormente cuando se estén dorando un poco, añade los calamares. Deja que se vayan haciendo suavemente.
  • Cuando estén medio hechos, añade los dos tomates rallados, la hoja de laurel y sal a tu gusto. Es el momento de añadir el medio vaso de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol un poco, removiendo.
  • Añade el arroz, mueve un poco y a continuación, echa los vasos de agua. Deja que se mezclen bien todos los ingredientes.
  • Ahora tapa la cazuela, baja el fuego a medio-bajo y deja que se haga el arroz durante unos 12 minutos o hasta que haya absorbido el agua.
  • Si te gustan los calamares con arroz más caldosos, añade medio vaso de agua más y apaga antes de que se termine todo el agua.
  • Foto orientativa: mackarus
Nota del autor:

Puedes añadir a la cazuela, cuando falten 3-4 minutos para terminar la cocción de los calamares con arroz, unos langostinos o gambas crudas, le darás un toque distinto y potenciarás el sabor del plato.

  • 20 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de arroz meloso
  • Enviada el 18/08/2012
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